onsdag 26 april 2017

Kesoplättar

Kesoplättar 4sp

100g superminikeso
1ägg
0.5msk fiberhusk
Salt
1tsk rapsolja 

Stavmixa keso, ägg, fiberhusk och salt till en smet. Stek i oljan. Smeten är tjock så lägg som små kluttar och sen när du vänder dom så trycker du ut dom till plättform. 

Bästa frukosten!!!

tisdag 25 april 2017

Kvargplättar

Häromdagen så ville jag göra kesoplättar men hade slut på keso så provade att byta ut mot kvarg. Gick ju toppen!! Plus att man slipper stavmixa 👍🏻

Kvargplättar ca 5plättar för 4sp
1dl kvarg
0.5msk fiberhusk
1ägg
Salt
1tsk rapsolja 

Blanda ihop kvarg, fiberhusk, ägg och salt. Stek upp i oljan.

Mums!!!!

Jag åt dom med banan och kanel




måndag 24 april 2017

Chicken Redcurry

Wow!!! Detta blev såååå gott!!!

En av mina favvorätter är Chicken redcurry men kokosmjölk kostar rätt mycket i sp så provade att byta ut mot Alpro Soyayoghurt och blev supergott.
Ny favoriträtt!!!

Chicken redcurry 4portioner á 4sp 
(tar man 1.5dl ris till så blir det 8sp)

800g finskivad kycklingfilé 
2 skivade morötter 
1msk rapsolja
2msk röd currypasta
4dl Alpro soyayoghurt sockerfri
Salt & peppar

Stek upp morötter och kyckling i oljan. Lägg i currypastan. Salta och peppra. Lägg i yoghurten och värm upp.

Servera!



-7.8kg

Hej alla godingar

Det har varit rätt tyst ät på bloggen men jag har varit mer åkriv på INSTAGRAM där ni hittar mig under ettlivibalans

Idag fick jag ett veckoresultat på -0.7kg vilket betyder totalt -7.8kg 😃

Jag är så tacksam att smartpoints funkar för mig både i viktminskning och i ändrade vanor. Alla med övervikt/fetma har sin bakgrund till varför den finns och för mig så är en stor anledning att jag är inte så bra att ära mat men proffs på fika. Man kan gå ner i vikt på det sättet oxå om man räknar endast kalorier men med smartpoints måste jag tänka till vilket gör att jag faktiskt väljer mat. Mat ger så mycket mer näring än en fika så inte bara det att jag blir mättare utan kroppen får även det den behöver för att fungera optimalt vilket den definitivt inte får på en fika som frukost-lunch-middag-mellis.

En av våra favoriträtter här hemma är Chicken red curry men kokosmjölk är dyrt och jag väljer att inte använda lätta matlagningsprodukter så ska ikväll prova med Alpro yoghurt. Blir det bra så kommer receptet upp här.

Nu ska jag snart iväg till skolan och prata styrketräning!

Tweek Sweets!!

Idag har jag testat det nya godiset Tweek Sweets. Var så många olika sorter att jag ätit godis för resten av påsken. Men helt ärligt smakar dom som vanligt godis!!!

Ni kan läsa mer om godiset på www.tweeksweets.com

Mina favoriter är dom på bilden nedan på bordet framför skålen.

Dom är
Citrus Crush
Pine Passion
Candid Cola
Arrack Attack
Corny Crunch
Caramel Toffee


Jag tror mycket på detta godis då det är på tiden att vi får en bättre alternativ till lösviktsgodis som jag inte alls äter längre. Näringsvärdena för varje godis finns på hemsidan så man kan räkna ut sp värde för just sina favoriter. Jag är också glad att jag känner mig trygg i att ha dessa godis hemma i skålen utan att känna att barnen får i sig skit. Visst det är sötningsmedel i men dom har valt den "snällaste" sortens sötningsmedel.

Dom finns just nu bara i utvalda Coop butiker i södra Sverige men på väg mot Stockholm och även en webbutik är på g. Jag tror detta kommer bli stort så längtar tills man kan köpa det på biograferna och ha som biogodis.

Här är en text uttagen direkt från deras hemsida där dom skriver om sina ingredienser

"Trots att vi har valt bort vanligt socker och trots att vårt smarriga godis har upp till 50% färre kalorier än vanligt godis, har vi varken gjort avkall på smak, utseende eller konsistens. Vi håller oss även borta från konserveringsämnen, sojalecitin och palmolja. Som om inte det vore nog  innehåller vårt godis ingredienser som bedöms kunna förebygga karies. På så sätt kan våra sötsaker bidra till en bättre tandhälsa. Sanningen är att vi tycker så mycket om våra ingredienser att vi tillägnar dem en helt egen sida. Hur är det med magen då? De flesta sockerfria - och sockerreducerade sötsakerna på marknaden kan ha en oönskad effekt på våra tarmar, även vid relativt små mängder. Lugn, bara lugn. Vi har valt ingredienser som uppvisat högre toleransnivå än många närbesläktade alternativ. Dessutom har fibrerna visat sig ha en prebiotisk effekt på vårt mag - och tarmsystem. Du finner enbart naturliga färger och aromer i vårt sortiment. Visste du att den röda färgen i vårt underbara gelégodis kommer från sötpotatis? Och att vår lila färg är extraherad från lila morötter?"

Detta är inte det sista du kommer höra från mig om detta godis, lita på det!




måndag 10 april 2017

När livet pausar

Förra veckan så blev det inte riktigt som planerat och jag märkte att jag måste anstränga mig för att gå efter nya vanor i såna situationer och kraften för att anstränga mig räckte inte hela vägen fram just denna gång. Bor i Stockholm och jobbar på ett hotell där halva hotellet är mot Drottninggatan. Just vid 15:00-tiden så är det många som slutar/börjar då vi har ett skiftbyte samt så är vi i centrala Stockholm så nästan alltid fullt hus vilket betyder många gäster. Jag jobbade inte på fredagen då allt hände utan satt hemma och följde allt på tv:n samt med sms med kollegor. Mina kollegor på plats gick igenom en hemsk krissituation och dom hanterade det så otroligt bra. På lördagen jobbade jag och fick höra om deras samt gästernas upplevelser. Jag gick en annan väg på väg till jobbet för jag var inte redo att besöka platsen innan jobbet för det var tufft nog och tårarna gick inte att stoppa. Efter jobbet gick jag dock dit för att tända ljus och lämna blommor. Dom hade precis släppt avspärrningar till Drottninggatan så gick gatan ner och bara lät allt få sjunka in. Det hade bekräftats att en mamma hade förlorat sin 11-åriga dotter och jag som själv är mamma kan inte förstå vilken otrolig hemsk känsla det måste vara. Detta är så hemskt och sorgligt och jag har ägnat hela min helg till att ta till mig, låta mina känslor få komma ut och gråtit mycket. Så fungerar jag, jag måste tillåta mig själv att känna känslorna för att annars kommer dom att komma upp senare.

Jag känner mig redo nu att börja anstränga mig igen. Anstränga mig för att dom nya vanorna ska sitta i. Anstränga mig tills dom kommer naturligt.

Kommer alltid minnas.


Viktväktarvänlig "Champagne"

Kan vara rätt bra att tänka på nå inför alla grillkvällar att 3cl (2st msk) vodka/rom är 2sp och lägger man i 3cl i 3dl så får man en alkoholhalt på 4%. Tar man 2dl läsk och 3cl vodka/rom blir alkoholhalten 6%. Så man kan lätt göra sin egna cider eller alkoläsk genom att använda lightläsk/cider/saft. En cider med 4.5% alkoholhalt kostar 9sp vanligtvis så det är många sp att tjäna genom att göra sin egen.

Synd det inte finns ett bra sätt att göra sitt egna smartpoints billigare rödvin. Men champagne kan man ju nästan få till om man tar Trocadero light och 3cl vodka/rom. Okej....inte champagne då men bubbligt och gott.

Nu ska jag till Ica Maxi och försöka komma på något att äta till middag ikväll, sugen på räkor men får se vad mannen säger om det.

Kanske en räksmörgås och ett glas eller två av min "fejk" champagne



tisdag 4 april 2017

Morotskaka

Idag är det morotskakans dag och det ska såklart firas men gärna utan att bli helt i sockerchock och gärna utan att överskrida budgeten med smartpoints. Finns många som tycker dessa temadagar är trams men jag tycker dom är mysiga och gillar att uppmärksamma dom.

Morotskaka 10bitar á 4smartpoints
2ägg
1dl rårörsocker
2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1msk kanel
1msk citronjuice
4dl finriven morot
100g Philadelphia lightest
1msk florsocker

Sätt på ugnen på 175grader.

Vispa ägg och socker. Lägg sedan i mjöl, bakpulver, kanel och rör runt och sedan citronjuicen och moroten men spara gärna lite till dekoration på kakan. Bred ut smeten i en form och grädda i mitten av ugnen i ca 20min.

Låt den svalna. Blanda philadelphia och florsocker och bred sedan över kakan och gör gärna mönster med en gaffel. Skär upp i 10bitar.

Hope you like it! Have a sweet morotkakans dag!

måndag 3 april 2017

Minipajer och en kanal på YouTube

Hej alla godingar!

Helgen har passerat och för mig har den innehållit en mils promenad, god mat, jobb och ledighet deluxe med familjen.

Jag startar veckan med en otrolig motivation och tror det beror på att förra veckan gick så otroligt bra. Ätit gott och mättande, lärt mig massor i skolan, fått en kolonilott här på gården så vi kan börja plantera samt hittat en slinga på 5km som är supermysig och bara 3minuter ifrån hemmet.

När man skriver en blogg så får man inte med lika mycket som när man pratar tycker jag så jag funderar på att komplettera denna blogg med en YouTubekanal. Fick ett mail imorse om ett intressant samarbete som jag tror kommer vara underlag för min första video. Superkul!

I helgen gjorde jag dessa godingar och 1paj är 5sp en 2pajer är 11sp



Minipajer 5stycken á 5sp
5st Old El Paso Tortilla Stand n Stuff wholewheat (fullkorn)
5ägg
1.75dl Arla riven 12% ost
120g skinka
2dl laktosfri mjölk
50-70g färsk Broccoli
1/4 Röd paprika
1/2 liten Röd lök
Salt & peppar

Sätt på ugnen på 200grader. Riv aluminiumfolie och ha under båtarna som stöd samt om det skulle läcka. Ställ båtarna på en plåt.

Tärna paprika och skär broccoli i små bitar. Finhacka löken och lägg alla ingredienser i en skål och rör runt. Häll i smeten i båtarna och grädde i ca 40min.

Perfekta pajer för matlåda, picnic eller när man bara vill ta fram något snabbt.

Mums!


lördag 1 april 2017

Salladsbuffé

Detta är mitt absoluta tips på middag när man har gäster med olika kosthållningar för det går att anpassa för alla. Man kan ställa fram massor med saker och sen får gästerna ta det dom vill ha.

Det jag har på min tallrik här nedan är 6sp
Rödbetsgroddar
Röd paprika
Gurka
Ruccola
Isbergssallad
Majs
Körsbärstomater
Pasta
Rostbiff i skivor som jag strimlade och kryddade med min kebabkrydda och stekte upp
Vitlöksdressing som du hittar HÄR

Men andra tips för en salladstuffé är halloumi, avokado, fetaost, bladspenat, alfagroddar, bönor, skinka, parmesan, bacon, kyckling, kalkon, miniköttbullar, matvete, couscous...


MUMS!!!