torsdag 28 februari 2013

Heldag på stan

Ligger nu i ett varmt bad efter en rolig men lång dag. Först var det jobb på agendan men efter jobbet mötte jag upp mina döttrar och gjorde stan. Vi köpte presenter till kalas som är i helgen och besökte även den tillfälliga 1D butiken som ligger i Mood Gallerian. När vi kom hem så hade mannen glömt att ta fram fisken men köpt ett paket hot dogs och lagt i kylen :/ Trött som jag var så fick det bli hot dogs som jag pimpade upp med smördeg he he Det blev faktiskt gott!!

















onsdag 27 februari 2013

Vecka 2

God morgon :)

Ännu en vecka utan det minsta avsteg från programmet :) Dock har jag haft svårt att komma igång med träningen efter sjukstuga så det får vara fokus denna vecka!!

Viktresultat denna vecka blev -0.8kg vilket jag är toppennöjd med :)

tisdag 26 februari 2013

Bagels

Bagels 4pp/st
En sats ger 14 små bagels

1pkt jäst
2.5 dl vatten
2 msk mörk sirap
1tsk salt
1ägg
6 dl vetemjöl
1dl krusakli
1dl linfrön
3dl fullkorns dinkelmjöl
Vatten i stor kastrull att koka i
1msk salt till det kokande vattnet
1 vispat ägg
1msk sesamfrön

Sätt ugnen på 200 grader.
Smula jästen i en skål och häll i 2.5dl ljummet vatten. Blanda i sirap, salt och 1ägg. Rör sedan i mjöler, krusakli och linfrön lite i taget tills det blir en smidig deg. Låt jäsa i 30min. Dela sedan upp i 14 bitar och gör en boll som du gör en hål i mitten på så det blir en bagelform. Koka upp vattnet i kastrullen och häll i 1msk salt. Lägg i ett par bagels i taget och låt ligga i ca 1min. Lägg sedan på plåt med bakplåtspapper och pensla över med det vispade ägget och strö på sesamfrön. Grädda i ugn i 10min.

Yuuuummieeeee






söndag 24 februari 2013

Matlista

Om jag inte har en klar matlista här hemma dvs maträtter där alla ingredienser finns hemma till så blir det kaos i vardagen. Finns inte tid till att handla och planera i vardagen så det gör jag hellre en stund på helgen så är allt klart för veckan sen så ska nu sätta mig ner med två kokböcker jag lånat på biblioteket och göra veckans matlista för att sen ta en promenad i solen och köpa det som behövs :) Underbar söndag!!!!

Bagels var goda så recept kommer senare :)

God morgon alla fina

Här hemma är det oftast jag som somnar sist och vaknar först och så även idag så nu passar jag på att ta ett bad medans alla andra sover. Myyyyyyyys!!!!!

lördag 23 februari 2013

Bagels

Har bakat fullkornsbagels till söndagsfrukostan á 4pp. Recept kommer ifrån viktväktarnas receptbank och är dom goda lägger jag ut receptet imorgon :)

Vad tyckte ni om melodifestivalen ikväll? Jag tyckte bästa startfältet hittills!! Alla fem som gick vidare var ju bra!!! Mellomys blev fruktsallad här hemma. Yuuummie!!!

Nu är det film och te :)





Kassler med örtsås= snabbmat

Vill man att maten ska gå fort är verkligen detta ett tips!

Klyftpotatis som man lägger i en plastpåse med lite olja och grillkrydda och sen skakar om. Lägg upp på plåt med bakplåtspapper och ha på 225 grader i ca 25min.

Medans potatisen är i ugnen så steker du kasslern med smör och persilade som är en örtkrydda. Blanda matlagningsyoghurt med samma krydda till en kall sås.

Gör en sallad till.

Yuuuuummieeeee!!!!!

För mig blev denna portion 7pp :)

Det går toppen med viktväktarna faktiskt och tar inte alls upp mycket av min tid utan är riktigt enkelt!!! Me like!!! Sen att jag kan fika och ändå hålla mig till programmet är guld värt!!!!!!

onsdag 20 februari 2013

Plötsligt händer det...

Mina arbetstider gör att lunch inte är mitt vanligaste mål då det brukar se ut så här

07:20 Gå till skolan
08:00 Lämna av i skolan och åka till jobb
09:00-ca 14:30 Jobba utan rast
14:30 Åka och hämta från skolan
15:30 Vid skolan
16:00 Hemma och börjar med middag

Men idag tog jag mig en 10minuters rast och åt en portion havregrynsgröt Muumma!!!!!

Veckans resultat.... -1.1kg

Veckans resultat landa på -1.1kg och det är jag nöjd med. Jag hade ett större minus innan jag spenderade veckobonusen i helgen (typ hela under bara helgen) och ska denna vecka fördela den lite jämnare.

Nu upp och fixa frukost för idag sätter skola/jobb igång efter en lång sjuka-barn-period.

Ha det bäst där ute!!!!

tisdag 19 februari 2013

Imorgon..

När jag vaknar imorgon är det dags för min första veckans vägning... Det betyder att jag imorgon bitti har räknat propoints utan minsta avsteg i en vecka. Vad har jag lärt mig?

-satsa på mättande mat
-planera
-baka INTE egna daim (för goda)
-glöm inte vattnet!

Vad siffrorna säger på vågen vecka för vecka kommer jag inte ta så hårt för fokus är att hålla mig till programmet för då kommer resultaten förr eller senare...

Men lite nervös är jag...

Snygga jeans som plusstorlek?!?

Att ha ett par snygga jeans vill dom flesta men för överviktiga har detta typ varit omöjligt men nu tack vare Lindex jeans i kollektionen för större storlekar!!! Skitnöjd är jag!!!! Och nej jag jobbar inte på Lindex men är överviktig och supernöjd med dessa jeans :)

måndag 18 februari 2013

Falsk äppelpaj

Detta är en URGOD dessert som oxå funkar toppen som mellis.

Äppelpaj 1propoint
Äpple (skalat och skuret i skivor)
Kanel
Havregryn (1pp för 2.5msk)

Blanda äppelbitarna med kanel och strö på havregrynen. Micra i ca 1.5 minut och servera med valfritt tillbehör som tex vaniljkesella, glass, vaniljsås eller lite grekisk yoghurt. Jag tog 0.5dl av Ekströms färdiga marsánsås (1pp)



söndag 17 februari 2013

Pulled pork

Ikväll åt vi pulled pork och det är enligt mig det gooooodaste sättet att äta fläskkött på!!!

Man tar en bit på ca 1.5kg kotlett/karré och marinerar i bbq sås sen tillagar man den i stekpåse på 125 grader i ugnen i ungefär 5 timmar :) Köttet ska lossna och man ska kunna "dra" det med gaffel.

Såååå gott!!!!

Vi åt med hemmafriterad pommes, vitlökssås, bbq sås och sallad med gröna oliver. Yuuuuummieeeeee





Mer om mitt brutna nyårslöfte

Japp som jag berättade förra veckan har jag ju satt mig på en "diet" numer vilket innebär att just nu är jag inne i en viktminskningsperiod. Jag valde av många annledningar att gå tillbaka till viktväktarna fast denna gång med dem kunskaper som lchf gett mig. Jag kommer helt avstå från light och kemikaliesoppor men kommer ändå inte ha några förbud.

Hur fungerar viktväktarna nu?

Man räknar maten i propoints vilket är uträknat på protein/fett/kolhydrater och fibrer. Man har en summa propoints som man ska äta per dag. Jag har just nu 30. Den summan måste man äta av och går inte att spara av. Sen har man en veckobonus på 49 propoints som man kan änvända fritt under veckan. Orkar man inte räkna en dag har dom nummera något som heter "mättande dagar" som är en lista på råvaror man kan fritt av så att man är lagom mätt under hela dagen, man behöver alltså inte räkna alls så länge man håller sig till listan. Jag är en online medlem vilket betyder att jag inte går på möten och väger mig och så utan jag sköter allt själv via webben och deras amazing app :) Appen är helt otrolig och utan den skulle jag inte vilja göra detta. Appen sköter allt man bara klickar i vad man ätit liksom.

Så numera kommer recepten och "snacket" på bloggen gå i viktväktar anda ;)

Jag vet att det är en otrolig vändning och det var rätt svårt att ta beslutet men jag måste ta ansvar för min övervikt och då måste jag hitta mitt sätt att gå ner i vikt.

Jag började i onsdags så för att ni ska kunna följa med mig på denna resa kommer jag att skriva ut resultaten här på bloggen på onsdagar :)

onsdag 13 februari 2013

Bryter mitt nyårslöfte!!

Mitt nyårslöfte var att inte under hela 2013 sätta mig på en diet/bantning/kosthållning. Jag satte löftet för att jag behöver hitta en balans och inte ha ett sånt matfokuserat liv med ett on/off beteende vilket lett till jo-jo effekten som slutar i pluskilon.

MEN och detta är ett stort MEN!! Jag är överviktig, kraftigt överviktig. Japp så pass överviktig att det klassas som fetma. Jag är den enda som kan ta ansvar för mig och min kropp och jag måste ta ansvar för min övervikt för det kan förkorta mitt liv.

Idag bröt jag mitt nyårslöfte men väljer att se det som att jag tar mitt ansvar :)

Så från och med idag går jag numera på en "diet" "en metod" "bantning"

Vilken??? Det väntar jag med att berätta ett tag men jag kan säga att jag har inte gått tillbaka till LCHF för det var inte en viktminskningskost för mig... med betoning på MIG! ;)

måndag 11 februari 2013

Okontrollbart!!!!

Ibland går tankarna inte att styra!!! Är på väg att bryta mitt nyårslöfte!!! OM jag gör det så tar denna blogg en heeeeelt annan vändning!!!!!

Övergången LCHF till lagom av allt.

Oj vad detta inlägg har tagit tid att skriva!! För det är så stort, så komplicerat och kan gå in på så många sidospår för det finns inte en enkel förklaring men jag har nu valt att kortfattat enkelt beskriva ändingarna för MIG och tänk på att detta är för mig men min kropp, mitt ätbeteende och min historik.

Jag är inte sockerberoende eller äter inte heller för stora portioner, jag var inte överviktig som barn/undom men har mer eller mindre varit överviktig ända sen min första graviditet vid 21års ålder.

Jag är ju överviktig så nåt problem har jag med kosten/levnadsvanor men mitt problem är nog oregebundenhet bland annat men att prata beteende skulle ge ett alldeles för långt inlägg så jag fokuserar på hur förändringarna blev för mig att gå till lchf och från lchf.

Till LCHF
När jag började LCHF så fick jag rätt milda övergångssymptom men huvudvärk och en otrolig trötthet under dem första veckorna när kroppen ställde om sig. Efter övergångssyptomen så gav LCHF mig ett lugn, bättre tålamod, lugnare humör och djupare sömn. Hunger och sug försvann helt och hållet. Många berättar om en lugnare mage och mindre värk men jag hade inte dem problemen innan. Jag åt LCHF rätt strikt i ca 1år och sen började det bli lite on/off vilket skapade en viktuppgång såklart...

Från LCHF
När jag väl bestämde mig att sluta äta lchf vilket jag gjorde av många annledningar och även dom är för invecklade att gå in på så fick jag även då övergångssymptom och jag verkligen hoppas att det är en övergångsgrej. Jag har innan aldrig haft problem men magen så som att det låter, bubblar och ibland gör ont men nu efter lchf har jag känt av detta ofta. Kan vara att kroppen behöver anpassa sig för att börja äta gluten igen och efter att ha varit fri från det i 1,5år så kan den ju ha blivit känsligare?? Mitt humör har blivit mer "levande" så jag har mkt kortare tålamod igen och blir lättare arg men oxå lättare glad, skrattar mycket mer nu oxå. Suget har inte kommit tillbaka men det kan vara att jag i samband med att jag slutade äta LCHF bestämde mig för att sluta banta vilket har gett mig en avslappnad relation till kost och vet att jag kan ta en bulle eller äta choklad när jag vill så jag behöver inte "passa på" vilket har lett till att jag faktiskt inte ens är sugen på det speciellt ofta.

Jag håller mig just nu viktstabil med en marginal på */- 1kg men jag är kraftigt överviktig och kommer att behöva gå ner i vikt men just nu är fokus att träna och inte sätta mig på en "metod" så metoder ger mig en känsla av svart/vitt vilket leder till helt fel ätande när jag är "mellan metoder"

lördag 2 februari 2013

Fest och övergången...

Hej alla fina :)

Idag är det först afternoon tea på Häringe slott och senare ikväll barnfri fest här hemma men jag har fått frågan hur jag mår nu efter att relativt länge ätit lchf och nu gått tillbaka till att äta alla typer av kolhydrater och jag tänkte att jag svarar genom ett längre inlägg för jag skulle vilja berätta om inte bara hur jag mår utan även hur jag mådde innan lchf, under tiden lchf och nu. Vill berätta om övergångsproblem m.m men det inlägger kommer imorgon eller måndag men ville att ni skulle veta varför svaret på frågan inte kommer nu <3