tisdag 18 oktober 2011

Ett liv i balans


I helgen var jag på underbara barn mässan i Älvsjö och lyssnade på en del föreläsningar. En av dem var författaren till boken ovan. Det var en föreläsning om mindfulness parenting. En föreläsning som påminde mig om vad jag saknat. Vad jag en gång hade men nu förbrilt söker...balans. Mitt blogg heter Ett liv i balans för det är detta jag strävar efter. Det är lättare att vara i ro med sig själv och omvärlden när man är inne i en småbarnstid men när barnen blir äldre hamnar man ofta i ett slags ekorrhjul. Denna föreläsning påminde mig om att gå tillbaka till där jag var. Jag blev så inspirerad av denna Heidi Andersen att direkt när jag kom hem så började jag googla om henne. Jag hittade...ingenting. Hon hade inte facebook, twitter eller ens en blogg?!? Efter ett tag förstod jag. Såklart hon inte hade något av detta som dokumenterar ens liv för hon levde livet. Visst kan man göra alltihop men man får gå tillbaka till en själv och fråga sig vad som är viktigt. Frågar mina barn frågan vad deras mamma gör allra mest så gissar jag att svaret blir "sitter vid datan, bloggar eller håller på med mobilen". Och det är sant. Jag har inte läst boken ovan men börjar nu men jag gissar på att jag inte kommer att hänga här på bloggen så mycket mer än att uppdatera vikttabell. Kommer tyvärr inte heller vara så uppdaterade i era bloggar MEN jag kommer att vara väldigt närvarande som förälder och fru <3

måndag 17 oktober 2011

Barnvakt

Var barnvakt åt ledsen liten flicka idag när hennes mamma o pappa var på konsert så inlägget om helgen får vänta ;)

söndag 16 oktober 2011

Fullspäckat schema

Denna helg har varit full med roliga saker och ikväll ska jag sätta mig ner och göra ett helginlägg :) Jag har bland annat träffat Anna Hallén, Åse (56kilo.se), Heidi Andersen. Vi ska idag gå på bio och igår hade jag ju vägningsdag så det är en del att skriva...

fredag 14 oktober 2011

Fredagsmys =)

Anna Hallen

Idag bär det iväg till underbara barn mässan där Anna Hallen ska föreläsa :) Jag hoppas på massor med inspiration och aha upplevelser så förväntningarna är höga he he

Nolltolernansen mot sött funkade inte så bra igår blev både lightläsk och en bit mörk choklad. Att det ska va så himla svårt. Jag har varit inne i ett sånt flow ett tag, var jag verkligen tvungen att förstöra för mig själv. Nåja, det är bara fortsätta stå emot. Jag vet ju att suget kommer att passera om ett par dagar.

torsdag 13 oktober 2011

Baksmällan

Igår såddes ett frö. Ett frö i form av tanke att faktiskt äta godis. Tanken blev till handling och jag mår så himla ila idag. Ont i huvudet, går som i en dimma och vill bara sova. Det är inte dåligt samvete som talar utan faktiska fysiska tecken. Jag ångrar inte beslutet för jag behövde nog känna så här. Innan så hade jag lite tankar om att jag blev inte så pigg som alla andra pratar om att dom blir så kanske är jag en av dom där som behöver äta kolhydrater...ehe hur tänkte jag där?? För när man tänker på att äta kolhydrater tänker man inte på en deciliter råris till köttfärsen... Men idag känner jag och kan då jämföra med hur jag mått innan. Jag kommer ihåg hur det var varje morgon av vara i denna dimma, det har jag inte varit sen i juni när jag började med lchf.

Nu kommer det säkert bli en kamp i ett par dagar med sötsug, iofs tvivlar jag om det för just nu känner jag mig kräkfärdig på sött men jag har bestämt mig för en vekas nolltolerans på sött som tex lightläsk m.m

Imorgon ska jag till underbara barn mässan och lyssna på Anna Hallen och det behövs!!

Ha det bäst och kom ihåg INGEN behöver socker!!!!!!!! Jag känner tydligt idag att socker är ett gift!!!

LCHF Formbröd


Det var jättegod smak på brödet men jag vill ha det lite luftigare så det blir lite frasigare när man rostar men detta bröd är godast hittills ;) Många ingredienser och många skålar...Det jag verkligen gillade var att det inte smakade eller luktade ägg alls, inte ens nör man rostade. Det smakade inte lokos, inte ost utan bara bröd :)

Sätt ugnen på 175 grader

Skål 1
0.5dl fibrex strö
0.5dl vatten

Skål 2
8 ägg

Skål 3
2dl pofiber
1dl kokosnötsmjöl
1dl bake pro
1msk fiberhusk
1msk bakpulver

Skål 4
1dl fraiche
1dl grädde
2dl ost
1dl vatten

Skål 5
100 g smör

Låt fibrex stå i blöt medans du vispar äggen med elvisp ca 5minuter. Smält smöret. Blanda sedan smöret med fraicheblandningen. Häll sedan i mjölblandningen och dem blöta fibrex. Sist häller du i dem skummande äggen och vispar med degkrokar tills det blivit en smet. Häll smeten i brödform och grädda på 175 grader ca 35minuter.

Krångligt? Jag vet, men värt det!! :)

tisdag 11 oktober 2011

Hooppas!!

Hoppas det blir bra!! Jag ska smaka imorgon bitti och är det gott kommer recept ;)

Expriment

Har trollat ihop ett bröd med inte mindre än 12 ingredienser... Jag har höga förväntningar då jag plockat ut det bästa av dem bästa =)

söndag 9 oktober 2011

Söndagslunch

Grillad burgare med bacon o ost, pizzasallad och bearnaisesås muuumsfillibaba!!!

Fralla till frukost

Jag gillar smaken, smakar vanligt bröd och konsistenten var jättebra men dom är lite torra. Men definitivt ett bra basrecept. Ska korrigera ihop ett toppenrecept med detta som bas.

lördag 8 oktober 2011

Lovande

Luktar gott, växte till sig ordentligt och blev riktig frallestorlek =)

Spännande!!!

Här ska det bakas

Ska prova pofiber för första gången. Recept finns på www.lchfrecept.com och heter LCHF Fralla

Vägningsdag

Japp idag är det dags för vågen igen och den pekade -1,2kg från förra veckan :) Men då jag hade ett plus förra veckan är jag ändå inte i fas med kurvan jag vill ligga på för att vara i mål till Turkiet resan nästa år men nästa vecka är jag nog både i fas och lite där till :)

Idag är det jobb ett par timmar nu på förmiddagen sen är det städa som står på agendan här hemma.

Nu ska jag ta mig en kopp kaffe med lite cocosa ;)

tisdag 4 oktober 2011

Mumsig middag

Lax med fetaost och sallad. Så! Gott!

LCHF Kanelbullar


Kanelbullar 9st stora

3dl bakerix (bakmix från lchfbutiken)
0,5dl hasselnötsmjöl
0,5dl kokosnötsmjöl
1dl sötrix (samma som sukrin)
1msk fiberhusk
2tsk bakpulver
Kardemumma
4ägg+1ägg för pensling
Rikligt med smör (mätte inte, hyvlade som fyllning)
Kanel
Sötrix

Sätt på ugnen på 175grader. Blanda bakreix, hasselnötsmjöl, kokosnötsmjöl, sötrix, fiberhusk, bakpulver och kardemumma i en skål. Vispa sedan upp 4ägg i en annan skål, vispa i ca 3min med elvisp. Blanda sedan i mjölblandningen med äggblandningen och vispa med degkrokar. Lägg på degen på ett ark plastfolie och lägg sedan även över ett ark plastfolie och kavla ovanpå till degen blir platt. Hyvla på smör och strö över rikligt med kanel och sötrix. Sen rullar du ihop på det sättet du brukar göra med kanelbullar. Lägg på bakplåtspapper på plåt och pensla med ägg. Grädda i ca 20 minuter.

Blev till och med godkänt av barnen :)

måndag 3 oktober 2011

Insikt

Bästaste Åse skrev idag ett inlägg som verkligen fick mig att tänka till. Jag har ju vart inne på det där med fakir eller att på annat sätt komma på sätt att gå ner i vikt MEN det är ju egentligen så enkelt. Frukost, lunch o middag. Men om jag har så svårt att hålla mig till det så måste jag ju titta på varför det är så svårt för mig att hålla mig till det som jag borde fokusera på mer än att mixtra med andra sätt. Man får i sig viktiga vitaminer och mineraler i grönsakerna såklart att jag inte vill vara utan dom. Nä, målet måste vara att hålla sig till frukost, lunch och middag. Vart failar jag då som oftast? Jo, jag hoppar oftast över lunchen, inte sällan att då även frukost inte heller infann sig. Jag är även en sån som har lite likamedstecken mellan film/tv och äta så det blir ofta något att äta på kvällen framför tv:n. Igår blev det lite vitkålssallad vilket inte är så farligt men det är själva beteendet jag måste åt... För det är samma beteende som jag jobbat med ganska länge. Om jag nu hoppas över lunchen eller byter ut lunchen mot två ägg kanske så måste jag äta mer ordentlig frukost OCH (höll på skriva eller) middag och grönsaker till båda målen. För såklart det inte handlar om grönsakerna till maten utan det som slinker ner mellan målen för även när jag har dagar då jag äter frukost, lunch och middag så blir det ändå saker som åker in i munnen mellan målen. Jag MÅSTE få rutin på maten, det kommer att vara nyckeln för att gå ner i vikt, jag bara vet det. Om jag nu har nyckeln, varför ska det vara så himla svårt att använda den?

Nu ska jag och mina funderingar gå och sova, natti natti <3

Jag o Felicia har mysmiddag <3


Ja, eller detta är min frukost, lunch och middag...Usch det finns allt för många såna dagar i mitt liv...suck!

söndag 2 oktober 2011

Just ja...

Kom just på att jag har ett inplanerat stort undantag kostmässigt på torsdag denna vecka! Vi har blivit inbjudna till junibackens VIP-kväll är dom bjuder på pannkaksbuffe och jag har besluta att äta av den men så får det bli. Resten av veckan ska jag iallafall dra ner på mejeriprodukterna.

Vad kan man göra?

Jag vill inte äta någon annan kost än lchf kost pga att jag verkligen tror vi blir sjuka av kolhydrater i onödigt stor mängd MEN jag vill gå ner i vikt!!! Så hur kan man anpassa sin lchf kost? Det finns lite olika alternativ, man kan dra ner kolhydrater till noll vilket kallas fakir, det kan bli lite trist då man inte ens äter grönsaker men innan man får ta till en sån kost kan man försöka med att dra ner på mejeriprodukter så som grädde, mjölk, fraiche. Det ska jag göra denna vecka. Visst finns det fler mejeriprodukter men jag kommer att börja här och se hur det utvecklar sig. När man läser runt så funkar os för dem flesta och att det är just grädde, mjölk och fraiche som kan vara boven för många. Så imorgon ska jag prova ägglatte för första gången he he. Min senapssill kommer oxå få vara kvar denna vecka men kanske kommer jag att skrapa bort spadet mer än vanligt ;) Jag ska nu leta runt efter recept för veckan :)

lördag 1 oktober 2011

Så himla ledsen :(

Idag är det lördag vilke betyder vägningsdag. Förra lördagen var mitt startskott och det jag har gjort annorlunda är att jag ha hållt mig borta från mörk choklad och nötter men visst en kväll blev det 3st ischoklad vilket är ca 10g mörk choklad och en näve jordnötter men annars har det varit big no no. Jag äter tre/två mål om dagen och inga mellanmål. Mina portioner är inte stora och jag tar aldrig om. Så vad blev resultatet efter denna otroliga startvecka??? Jo PLUS 0,8kg!!!!! Men va?!? Suck!! Det jag kan förbättra är dricka mera vatten, röra på mig mer och begränsa mejeri men öka proteinet... Hoppas på ett bättre resultat nästa vecka men ikväll är det kalas här hemma för min äldsta som imorgon fyller 13 år :) Vi kommer att äta grillad oxfile & fläskfile serverat med blomkål/broccoli gratäng samt massor med andra grönsakstillbehör. Egengjord bea & vitlökssås. Till dessert har jag gjort två tårtor, en cheescakepannacotta och en super mäktig chokladtårta med 1,4kg choklad i he he Självklart så kommer jag koncentrera mig på maten mervän desserten men en liten bit av båda kommer jag att smaka. Recept på chokladtårtan kommer senare men recept på cheesecakepannacottan, bearnaisesåsen och vitlökssåsen hittar då hos bästa Åse! Cheesecakepannacottan gjorde jag dubbelsats av och la i större form så det blev en tårta :)