Morotskaka

Idag är det morotskakans dag och det ska såklart firas men gärna utan att bli helt i sockerchock och gärna utan att överskrida budgeten med smartpoints. Finns många som tycker dessa temadagar är trams men jag tycker dom är mysiga och gillar att uppmärksamma dom.

Morotskaka 10bitar á 4smartpoints

2ägg

1dl rårörsocker

2dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1msk kanel

1msk citronjuice

4dl finriven morot

100g Philadelphia lightest

1msk florsocker

Sätt på ugnen på 175grader.

Vispa ägg och socker. Lägg sedan i mjöl, bakpulver, kanel och rör runt och sedan citronjuicen och moroten men spara gärna lite till dekoration på kakan. Bred ut smeten i en form och grädda i mitten av ugnen i ca 20min.

Låt den svalna. Blanda philadelphia och florsocker och bred sedan över kakan och gör gärna mönster med en gaffel. Skär upp i 10bitar.

Hope you like it! Have a sweet morotkakans dag!